Демьен Стивен Херст (род. 1965) — английский художник. Родился в г. Бристоль, Великобритания. Самый выдающийся член группы «Young British Artists» и на этот день самый богатый художник. Герст был проводником британского искусства в течение 1990-х и получил международное признание. В 1990-х и до 2003 года карьера художника была тесно связана с коллекционером Чарльзом Саатчи. Смерть является основной темой в работах Герста. Он снискал славу благодаря своей серии, состоящей из мертвых животных (в частности акулы, овцы и коровы), законсервированных в формальдегиде. Тигровая акула длиной 4,3 метра стала показательной работой течения Britart для всего мира. Ее продажа в 2004 году сделала Герста самым дорогим живым художником после Джона Джаспера, которого он опередил в 2008 году.